Zutaten
- für den Teig:
- 375g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 220g weiche Butter
- 220g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 225ml Milch
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- für die Füllung:
- 2 große säuerliche Äpfel
- 2 EL Butter
- 2 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Garnitur:
- 80g weiche Butter
- 25ml Milch
- 1 EL Vanillezucker
- 150g Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 175 Grad vorheizen, Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Für den Teig Butter, Vanillezucker, Zucker schaumig rühren.
Schritt 2
Eier nach und nach dazu geben. Mehl, Backpulver und Salz im Wechsel mit der Milch einrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca.18-20 Minuten backen.
Schritt 3
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Butter in der Pfanne auslassen, Zimt, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis Bläschen entstehen.
Schritt 5
Äpfel dazu geben und 10 min. dünsten Die Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 6
Nun zur Garnitur, Butter mit Vanillezucker weiß schaumig aufschlagen. Puderzucker darüber sieben und im Wechsel mit der Milch aufschlagen.
In der Zwischenzeit haben sich die Muffins abgekühlt, dort mit einem scharfen Messer kleine Löcher ausheben.
Schritt 7
Die abgekühlte Apfel-Zimt Mischung mit einem kleinen Löffel einfüllen.
Schritt 8
Zum Schluss mit einem Spritzbeutel und einer großen Tülle die Creme dekorativ aufspritzen.
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