Kürbisrezepte - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
BUTTER selber machen in 6 Minuten
Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.
So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!
Am besten bewertete Kürbisrezepte Rezepte
Semifreddo mit Kürbiskernkrokant
Von pi-mal-butter
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Semifreddo einen unglaublich intensiven Geschmack nach gerösteten Kü...
- Krokant:
- 60g Kürbiskerne geröstet
- 40g weißer Zucker
- Semifreddo:
- 3 Eigelb
- 25g brauner Zucker
- 1 EL Amaretto oder Cognac
- 1 EL Kürbiskernöl
- 200g Sahne
So einfach könnt ihr eurem Halloween Kürbis ein zweites Leben schenken
Wer nach Halloween mehr Kürbis hat, als er essen kann oder nicht weiß, was er mit dem Innenleben der Halloween-Laterne machen soll, für den haben wir ein paar einfache Vorschläge.
Kürbiscremesuppe mit Sesam-Hähnchenspieß
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Hokkaido-Kürbis waschen und evtl
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 750ml Brühe
- 60g Ingwer, frisch
- 1 TL Currypulver
- Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Becher Créme fraiche oder Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und bei Bedarf Kerbel
- 1 Kürbis (Hokkaido mit Durchmesser ca. 20-25 cm)
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