Kürbisrezepte - 2 Rezepte
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Semifreddo mit Kürbiskernkrokant
Von pi-mal-butter
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Semifreddo einen unglaublich intensiven Geschmack nach gerösteten Kü...
- Krokant:
- 60g Kürbiskerne geröstet
- 40g weißer Zucker
- Semifreddo:
- 3 Eigelb
- 25g brauner Zucker
- 1 EL Amaretto oder Cognac
- 1 EL Kürbiskernöl
- 200g Sahne
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Wer nach Halloween mehr Kürbis hat, als er essen kann oder nicht weiß, was er mit dem Innenleben der Halloween-Laterne machen soll, für den haben wir ein paar einfache Vorschläge.
Kürbiscremesuppe mit Sesam-Hähnchenspieß
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Hokkaido-Kürbis waschen und evtl
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 750ml Brühe
- 60g Ingwer, frisch
- 1 TL Currypulver
- Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Becher Créme fraiche oder Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und bei Bedarf Kerbel
- 1 Kürbis (Hokkaido mit Durchmesser ca. 20-25 cm)
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