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Leckere Rezepte für griechische Vorspeisen mit Feta - 6 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Griechische Vorspeisen mit Feta Rezepte

Von

Paprika, Zwiebel und Tomate waschen und in kleine (ca

  • Salat:
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 1 kleine Dose Mais
  • Fetakäse
  • Dressing:
  • 5EL Öl
  • 1EL Balsamicoessig
  • Gewürze
  • 2EL Zucker
  • Salz & Pfeffer
4.1/5 (21 Bewertung)

Von

Original Rezept aus Kreta! Einfach, lecker und gesund!

  • 1 Salatgurke
  • 3 Tomaten
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Feta-Käse (aus Ziegen- oder Schafsmilch)
  • 8-12 Oliven
  • Oregano
  • Rotweinessig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (26 Bewertung)

Von

Nudelsalat auf griechische Art

  • 250 g Nudeln
  • 1 halbe Gurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Packung Fetakäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamico, weißer
3.2/5 (104 Bewertung)

Von

Ideal für den Sommer!

  • 1 Gurke
  • 4 Tomaten
  • 1 Packung Feta
  • 1 Zwiebeln
  • griechische Oliven
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
2.7/5 (96 Bewertung)

Von

Die Gurke schälen, dann längst in zwei schneiden, dann das Innere mit einem Löffel herausschaben

  • 1 Salatgurke
  • 1 grüne Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Feta
  • 100 g schwarze Oliven
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 2 Zweige Basilikum
2.7/5 (33 Bewertung)

Von

Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften quer in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben

  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 kleine Zwiebel
  • 125 g Fetakäse
  • schwarze Oliven
  • Salz und Pfeffer
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • Olivenöl
1.7/5 (65 Bewertung)

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