Eisbeinrezepte - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Video: so gelingt ein Wasserbad!
Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.
Am besten bewertete Eisbein Rezepte
Eisbein
Von JanaLotte
Dieses Rezept für Schweinshaxen in Biersauce ist ein traditionelles Rezept aus der bayerischen Küche
- 2 Eisbeine
- 2 Zwiebeln
- 4 Wachholderbeeren
- 2 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 kleine Flasche dunkles Bier
- Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer
Sauerkraut nach Elsässer Art
unserTipp
Sauerkraut nach Elsässer Art
- 2 kg Weiß- oder Spitzkohl
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Äpfel
- 1 Eisbein
- 50 g Gänseschmalz
- 600 g Schweineschulterstück, geräuchert
- 500 g Schweinebrust, geräuchert
- 8 Straßburger Würstchen
- 1 Glas (Elsässer) Weißwein
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 Gewürznelke
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian und Lorbeer
- 2 EL Gänseschmalz
- Pfeffer aus der Mühle
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