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Leckere Rezepte für Castagnole - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Castagnole Rezepte

Von

"Castagnole" nennt sich dieses italienische Karnevalsgebäck

  • 370g Mehl
  • 80g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • 1/2 TL Backpulver
  • 60g Butter
  • _
  • Creme:
  • 500ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 40g Maismehl
  • 20g Butter
  • _
  • Puderzucker
  • Frittierfett
4.4/5 (212 Bewertung)

Von

Brandteig Backzeit: ca 20 Min / 200°C

  • 1/8 l Wasser, 1 Pr. Salz, 1 Tl. Zucker, 25 g Butter, 75 g Mehl,
  • 1 Msp. Backpulver, 2 Eier
  • Füllung: 1 Becher Sahne
  • Verzierung: Puderzucker
4.2/5 (54 Bewertung)

Von

Windbeutel. Entdecke unser Rezept

  • 150 gr Butter
  • 3 Stk Eier
  • 200 gr Mehl
  • 200 ml Wasser
  • Sahne
4/5 (115 Bewertung)

Von

100ml Wasser mit Orangenabrieb, Salz und Butter aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Mehl auf einmal zugeben, Masse zu

  • 1 TL Orangenabrieb, 40g Butter, 80g Mehl, 2 Eier, 1 Viertel TL Backpulver, 1 Prise Salz
  • geschlagenen Sahne für die Füllung
3.7/5 (23 Bewertung)

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