Windbeutel waren gestern: Hier kommen unsere fluffigen "Windbällchen" mit Erdbeeren und Sahne
Die Heimgourmet-Redaktion,
Während der Erdbeersaison können wir gar nicht genug von den süßen roten Früchten bekommen. Deshalb haben wir ein neues, tolles Rezept ausprobiert und sind ganz begeistert von unseren "Windbällchen".
© SIlvia Santucci
Zutaten
Für den Brandeig:
- 125 g Mehl
- 4 Eier
- 60 g Butter
- 120 ml Wasser
- 120 ml Milch
- 4 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Für die Garnitur:
- 250 ml flüssige Sahne
- 4 EL Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 250 g Erdbeeren
Für den Kekshut:
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 80 g Butter
- 3 Prisen Salz
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