Windbeutel waren gestern: Hier kommen unsere fluffigen "Windbällchen" mit Erdbeeren und Sahne

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© SIlvia Santucci

Zutaten

Für den Brandeig: 

• 125 g Mehl
• 4 Eier
• 60 g Butter
• 120 ml Wasser
• 120 ml Milch
• 4 TL Zucker
• 1/2 TL Salz

Für die Garnitur:

• 250 ml flüssige Sahne
• 4 EL Mascarpone
• 2 EL Puderzucker
• 250 g Erdbeeren

Für den Kekshut:

• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 80 g Butter
• 3 Prisen Salz