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Windbeutel waren gestern: Hier kommen unsere fluffigen "Windbällchen" mit Erdbeeren und Sahne

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HeimGourmet

Während der Erdbeersaison können wir gar nicht genug von den süßen roten Früchten bekommen. Deshalb haben wir ein neues, tolles Rezept ausprobiert und sind ganz begeistert von unseren "Windbällchen".

© SIlvia Santucci

Zutaten

Für den Brandeig: 

  • 125 g Mehl
  • 4 Eier
  • 60 g Butter
  • 120 ml Wasser
  • 120 ml Milch
  • 4 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz

Für die Garnitur:

  • 250 ml flüssige Sahne
  • 4 EL Mascarpone
  • 2 EL Puderzucker
  • 250 g Erdbeeren

Für den Kekshut:

  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 80 g Butter
  • 3 Prisen Salz

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