Frisch & fix: 5-Zutaten-Rezepte, die im Sommer überraschen

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Hähnchen in cremiger Tomatensauce

Dieses saftige Hähnchengericht mit aromatischer, cremiger Tomatensauce ist wie gemacht für ein gemütliches Gartenessen an einem warmen Tag. Es passt wunderbar zu weißem Reis – und natürlich darf frisches Brot zum Dippen auf keinen Fall fehlen.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 kleines Glas getrocknete Tomaten in Öl
• 150?ml Sahne
• Frisches Basilikum nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken und kurz darin anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und in einen Mixer geben.
2. Die Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in derselben Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten (je etwa 7 Minuten pro Seite).
3. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Knoblauch, der Hälfte der getrockneten Tomaten und einem kleinen Schuss Tomatenöl pürieren.
4. Die cremige Mischung über das Hähnchen geben, die restlichen Tomaten klein schneiden und untermischen.
5. Hitze reduzieren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss frische Basilikumblätter hinzufügen, vom Herd nehmen und ein paar Minuten ziehen lassen – dann servieren.