Frisch & fix: 5-Zutaten-Rezepte, die im Sommer überraschen

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© Santiago Castillo Chomel / Shutterstock.com

Hähnchen-Salpicón

Dieser einfache und erfrischende Salat ist ideal, um übrig gebliebenes Brathähnchen lecker zu verwerten. Er eignet sich auch hervorragend für Sandwiches oder Wraps – perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder für ein leichtes Mittagessen unterwegs.

Zutaten für 4 Personen:

• 350?g gegartes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
• 2 Avocados
• 1 Zwiebel
• 4 reife Tomaten
• Blattsalat nach Belieben

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch in einer großen Schüssel bereitstellen.
2. Die Zwiebel und die Avocados in Streifen schneiden. Die Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden. Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Alle Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
4. Der Salat kann mit Zitronensaft, etwas Sahne oder Olivenöl abgeschmeckt werden. Optional kannst du auch frische Kräuter hinzufügen.