15 überraschende Ideen, was ihr mit euren Resten machen könnt

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© Shutterstock / New Africa

Kartoffelpüree aus gekochten Kartoffeln

Wer Kartoffeln vom Vortag übrig hat, kann aus ihnen ein leckeres Kartoffelpüree zubereiten, egal ob es sich um Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln handelt. So verwertet ihr die Kartoffeln und spart euch das kochen.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 500 g Kartoffeln
• 50 g Butter
• 30 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat zum Würzen

Zubereitung

1. Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken, oder mit einem Kartoffelstampfer in einem Topf zerquetschen.
2. Butter und Milch dazugeben und auf mittlerer Temperatur erwärmen, dabei gut umrühren.
3. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen und servieren.

Tipp: Auch Bratkartoffeln oder Gnocchi könnt ihr hervorragend aus Kartoffeln vom Vortag machen.