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Topinambur-Püree

Die perfekte kalorienarmere Alternative zum herkömmlichen Kartoffelpüree! 

Zutaten

Zutaten

  • 500 g Topinambur
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 25 g Butter
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung

Den Topinambur waschen, schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf das Wasser und die Milch zum Kochen bringen und die Knolle darin weich kochen lassen. Zum Schluss die Butter hinzugeben und mit dem Stabmixer zu einem weichen Püree pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und fertig! 

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