Weltbeste SEMMELKNÖDEL selber machen

HeimGourmet

Zutaten

• 1 trockenes Baguette oder Brot oder Semmeln
• 5 Eier
• ca. 1/4 l heiße Brühe
• 1 große Zwiebel
• frische Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die frische Petersilie sehr klein hacken. Das Brot klein bröseln und die Eier zu dem Brot, den Zwiebeln und der Petersilie geben. Die Gemüsebrühe dazugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Am besten ihr benutzt dazu die Hände, macht auch mehr Spaß ;)
Den Knödelteig dann mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze in einer mit einem Küchentuch abgedeckten Schüssel für eine Stunde ziehen lassen. 

Nach einer Stunde aus dem Teig 8 Knödel formen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Die Knödel in dem heißen Salzwasser für ca. 20 bis 25 Minuten garen lassen.

Passen phantastisch zu Braten oder einer leckeren Pilzpfanne.

Guten Appetit!

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