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Rezepte
Schmand/Sauerrahm selbst herstellen
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Selbst gemacht schmeckt es doch am besten!
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL (Mager-)Quark
Volcanes de chocolate
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Volcanes de chocolat. Entdecke unser Rezept
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 80 g Mehl
- 90 g Zartbitter-Kuvertüre
- Fett zum Einfetten der Förmchen
Marmorkuchen "mhhh!"
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Der lockerste und leckerste Marmorkuchen der Welt
- 6 Eiweiße
- 1 Msp. Salz
- 120 g Zucker
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 160 g Zucker
- 20 g Vanillezucker (selbstgemacht)
- 2 EL Rum
- abgeriebene Zitronenschale von einer Zitrone
- 6 Eigelb
- 280 g Weizenmehl Type 550
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Milch
- etwas Fett und Mehl für die Backform
- 15 g Kakaopulver (klassisches dunkles)
- 180 g Blockschokolade
- 100 g Butter oder Margarine
Pizza Vegetale
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Der Teig ist schnell gemacht, und der Belag sorgt für gute Laune
- Teig:
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 350 g Mehl
- 25 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Belag:
- 1 Dose stückige Tomaten oderpro Pizza 2 Tomaten enthäutet und gewürfelt
- 100 g Feta
- je 1/2 rote und gelbe Paprika, in sehr dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Zuchhini, in Juliennstreifen geschnitten
- pro Pizza 2 - 3 EL Emmentaler, gerieben
- Thymian, Oregano und Basilikom zum Würzen, frisch, alternativ getrocknet
- pro Pizza 1/2 TL hochwertiges Olivenöl
- einige schwarze Oliven
- einige Blätter frisches Basilikum
Toastbrot
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Toastbrot. Entdecke unser Rezept
- 240 ml Wasser lauwarm
- 1/2 Würfel Frischhefe
- 30 g brauner Zucker
- 30 g Butter oder Margarine
- 200 g Dinkelmehl
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 1 gehäufter TL Salz
- etwas Butter oder Margarine zum Einfetten
Brick im Zeichen der Ziege mit Sahneschaum an Feldsalat
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Brick sind gefüllte orientalische Teigtaschen; es gibt sie herzhaft und süß in vielfältiger Weise
- Für die Brick:
- 1 Bund Petersilie die Stängel abeschnitten, abggebraust und trocken geschüttelt
- 1/2 TL Orangenabrieb alternativ Zitronenabrieb
- 1 TL gemörserter rosa Pfeffer
- 100 g Feta
- 150 g Ziegenfrischkäse z.B. Chavroux
- 1 Ei hartgekocht
- Steinsalz und Pfeffer schwarz, frisch gemahlen zum Würzen
- 2 mittelgroße Kartoffeln gekocht, in kleinen Stücken (man kann gut übrig gebliebene nehmen)
- 4 Blätter Brickteig, fertig gekauft oder selbst gemacht
- hochwertiges Olivenöl zum Anbraten
- Für die Sauce:
- 200 g Sahne
- Steinsalz und Pfeffer, weiß, frisch gemahlen zum Würzen
- Für den Salat:
- 100 g Feldsalat
- Dressing nach Belieben
- Crema die Balsamico
Quark
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Echter Quark selbst gemacht
- 1/2 l Frischmilch (manche H-Milch geht zur Not auch)
- 30 g Buttermilch
Echte Mousse au Chocolat
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Von einer französischen Freundin, nur mit Eiweiß und Schokolade
- pro Portion 1 Eiweiß + 20 g Schokolade (Kuvertüre, Blockschokolade oder Vollmilch)
Feine Tofuklößchen
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Als Beilage zu Pasta oder lecker als Suppeneinlage Vegan
- ca. 3 trockene Scheiben Brot
- 100 g Tofu (selbstgemacht)
- etwas Mehl
- Tabasco grün
- Chilipulver
- Paprika edelsüß
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Kräutersalz
Thermomix- Zitrusaroma
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Thermomix- Zitrusaroma. Entdecke unser Rezept
- Bio-Zitronen oder -Orangenschalen, mit dem Sparschäler abgezogen