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Rezepte für Tomatenpesto - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie öffne ich eine Kokosnuss?

Nein, es bedarf weder eine Säge noch eine Hacke um eine Kokosnuss zu öffnen! Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem ihr ohne großen Kraftaufwand an das Innere der Kokosnuss heran kommt!

Am besten bewertete Tomatenpesto Rezepte

Von

Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern

  • 80 g Tomaten, getrocknete in Öl
  • 1/2 Bund Basilikum, gezupft
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepellt, klein
  • 60 g Parmesan, frisch gerieben
  • 40 g Walnüsse, geröstet
4/5 (19 Bewertung)

Von

Knoblauchzehe und Sonnenblumenkerne fein hacken, dann alle Zutaten gut mixen

  • 50g Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • 200 ml Olivenöl
  • 1EL Zitronensaft
3.8/5 (8 Bewertung)

Von

Das Lachs-Filet in feine Scheiben schneiden

  • Für das Lachs Carpaccio
  • 1 schönes, grätenloses, frisches Lachsfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für das Pesto
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g Pinienkerne
  • 150 g getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 1 El Tomatenmark
  • 200 ml Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • weißer Pfeffer
  • Salz
  • Für die Parmesanchips:
  • 1 kleines Stück Parmesan Käse
2.7/5 (32 Bewertung)

Von

Wenn's schnell gehen muss, und man etwas als Apero auftischen will, dann eignen sich Pestos sehr gut

  • Tomaten Pesto
  • 200 g getrocknete Tomaten in Olievenoel (mit dem Oel verwenden)
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Olievenoel
  • 1 kleine Chilischote
  • 20 g Pinienkerne
  • Gruenes Oliven Pesto
  • 150 g gruene entsteinte Oliven
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine gruene Chilischote
  • etwas Rosmarin
  • 50 g geschaehlte Mandeln
  • 150 ml Olivenoel
2.2/5 (5 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

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