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Rotbarschrezepte - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Rotbarsch Rezepte

Von

Gestern war Freitag, bei uns Fischtag

  • 600 g Rotbarsch Filets
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Paniermehl/Brotbroesel
  • 1 EL Sesam
  • Salz und Pfeffer
  • Butter zum Braten
4.7/5 (3 Bewertung)

Von

Möhren putzen, schälen, längs vierteln und schräg in Stücke schneiden oder halbieren

  • 400 g schlanke Bundmöhren
  • 1 Bio Limette
  • ½ Bund Petersilie
  • 300-400 g Rotbarschfilet
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 El Mehl
  • 10 g Butter
  • 2 ½ Tl Olivenöl
  • ½ Stange Zimt
  • 2 Tl braunen Zucker
  • 50 ml Gemüsebrühe
3.8/5 (20 Bewertung)

Von

Lecker zu Ostern

  • 15 g Pinienkerne
  • 20 g Zwieback
  • 6 Stiele glatte Petersilie
  • 1 Bio-Limette
  • 4 Tl Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Stücke Rotbarschfilet,
  • (à ca. 150 g)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Kirschtomaten
3.1/5 (20 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Rotbarsch mit Kräuterkruste / Fisch auf grünem Spargel und Tomaten. Rotbarsch Filets