Köstliche Risottorezepte - 27 Rezepte
Weitere Risotto Rezepte
Spinat-Gorgonzola-Risotto
Von jok1188
Die Zwiebel klein schneiden und glasig dünsten
- 300 g Arborio Reis
- 150 g Gorgonzola, würzig
- 500 - 700 g Spinat (Blattspinat, tiefgefroren oder frisch)
- Weißwein
- 100 g Parmesan
- Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Wasser oder Brühe
Frühlingsgemüse-Risotto
Von o.schiebold
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zucchini, 3 Möhren, 100g kleine Champignons, 2 EL Olivenöl, 200g Risottoreis, 250ml Weißwein, 600ml heiße Gemüsebrühe, 80g Parmesan, 100g TK Erbsen, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer
Risotto mit Kürbis
Von denskitchen, Dens' Kitchen
Die herbstliche Variante eines leckeren Risottos
- 1 Hokkaido Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Chilischote
- 400 g Risotto Reis – Vialone Nano (Alternativ auch gerne die Sorte Arborio)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Glas Weißwein
- Parmigiano Reggiano
- Estragon, Salz u. Pfeffer
Kürbis-Risotto mit Maronen
Von Sia Soulfood, Sia´s Soulfood
Ein leckeres und cremiges Kürbis-Risotto mit Maronen
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 125 g Risottoreis
- 75 ml trockener Weißwein (Chardonnay)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g Muskatkürbisfleisch (in Würfel)
- 100 g Maronen (vorgegart, vakuumverpackt)
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Parmesanspäne zum Garnieren
Frühlingsgemüse Risotto
Von sarahschiebold
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini
- 3 Möhren
- 100g kleine Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 200g Risottoreis
- 250ml Weißwein
- 600ml heiße Gemüsebrühe
- 80g Parmesan
- 100g TK Erbsen
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
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