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Schinken-Käse-Kroketten

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Diese köstlichen Kroketten eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage!

Rezept bewerten 4.7/5 (3 Bewertung)

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 10 g Butter
  • 3 Eier
  • Schinkenwürfel 100g
  • 150 g geriebener Käse
  • 100g Paniermehl oder Haferflocken
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 10 cl fettarme Milch
  • Öl

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 6Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und schälen. In einem Kochtopf 15 Minuten mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Die Kartoffeln zu einem Brei zerdrücken oder pürieren.
Dann die Butter hinzufügen und gut mischen. Schließlich ein Ei und Milch hinzufügen und mischen. Achtung: Das Pürree sollte nicht zu flüssig sein!

Schritt 3

Nun die Schinkenwürfel und den geriebenen Bergkäse ebenfalls dazugeben.

Schritt 4

Die zwei verbleibenden Eier in einen tiefen Teller schlagen und vermischen. In einen anderen tiefen Teller das Paniermehl oder die Haferflocken geben.

Schritt 5

Aus dem Kartoffelbrei-Gemisch muss man nun kleine Kugeln oder kleine Zylinder formen um diese dann in die Eiermasse zu tunken und daraufhin in das Paniermehl oder in die Haferflocken, so dass die Kugeln paniert werden.

Schritt 6

Nun kann man die Kroketten entweder 2-3 Minuten in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite anbraten oder ca. 5 Minuten in eine heiße Fritteuse geben.

Schritt 7

Wer möchte kann die Kroketten bevor man sie serviert mit einem Stück Küchenrolle abtropfen, sodass sie nicht ganz so fettig sind.

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