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Züricher Geschnetzeltes

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Rezept bewerten 2.9/5 (57 Bewertung)

Zutaten

  • 600g Schnitzel
  • 2 Schalotten
  • 500g Champignons
  • 3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100ml trockener Weißwein
  • 200g Sahne
  • 1 EL gehackte Petersilie

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel in ca ½ cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten fein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und warm stellen.

Schritt 3

Öl in die Pfanne geben und Schalotten und Champignons darin braten. Mit Wein ablöschen und ca 3 min einkochen lassen. Sahne angießen, aufkochen lassen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10 min cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Fleisch untermischen, erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu passen Spätzle.

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