Petersfisch mit Kokosmilch - Peixe leite coco
Ein sehr praktisches Gericht, welches sehr schnell zuzubereiten ist. Und vor allem schmeckt es auch noch super-lecker !
Das « biquinho » Peperoni-Gewürz ist ein typisch brasilianisches Gewürz was diesem Gericht die ganz besondere brasilianische Note verleiht.
Zutaten
- 5 Petersfisch- oder Seezungenfilets ohne Gräten
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 100 ml trockener Weißwein
- 3 EL Olivenöl
- ¼ Teetasse kleingeschnittene grüne Oliven
- « biquinho » Peperoni-Gewürz nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
- ½ Limette
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Fisch mit Salz und Limettensaft marinieren und die Marinade ca. 15 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten, die Filets hineinlegen und mit der kleingeschnittenen Zwiebel und den Oliven bedecken.
Schritt 3
Die Kokosmilch, den Weißwein und das « biquinho »-Gewürz ebenfalls in die Form geben und mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den Fisch im Ofen solange backen, bis der Fisch zart wird und die Flüssigkeit weniger geworden ist.
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