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Olivenbrot

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Rezept bewerten 3.8/5 (194 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Hefewürfel
  • 1 Tl. Zucker
  • 150 g Roggenmehl
  • 350 g Mehl
  • 1 Tl. Salz
  • 100g schwarze Oliven ohne Kern
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 5 El. Olivenöl
  • 2 El Tomatenmark
  • 2 El. Pesto

Infos

Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.

Art der Zubereitung

Schritt 1

350 ml warmes Wasser mit Hefe und Zucker vermengen. Mehl(2) und salz mit dem Hefewasser zu einem Teig verkneten.

Schritt 2

Oliven und tomaten hacken und unterarbeiten. Öl und Tomatenmark hinzugeben.
30 min gehen lassen.

Schritt 3

Teig erneut durchkneten und 2 Brote formen.

Schritt 4

Bei 200°C Umluft 35 min backen.

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