Olivenbrot
Von Emily
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Zutaten
- 1 Hefewürfel
- 1 Tl. Zucker
- 150 g Roggenmehl
- 350 g Mehl
- 1 Tl. Salz
- 100g schwarze Oliven ohne Kern
- 80 g getrocknete Tomaten
- 5 El. Olivenöl
- 2 El Tomatenmark
- 2 El. Pesto
Infos
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Art der Zubereitung
Schritt 1
350 ml warmes Wasser mit Hefe und Zucker vermengen. Mehl(2) und salz mit dem Hefewasser zu einem Teig verkneten.
Schritt 2
Oliven und tomaten hacken und unterarbeiten. Öl und Tomatenmark hinzugeben.
30 min gehen lassen.
Schritt 3
Teig erneut durchkneten und 2 Brote formen.
Schritt 4
Bei 200°C Umluft 35 min backen.
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ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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