Lemon Cheese Cake

Von houseno44@systemfab.de

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Mini Käsekuchen

unserTipp Weihnachts-Schokoladen-Käsekuchen

Zutaten

Für den Teig:
100 g Butterkekse
100 g Cantuccini
80 g geschmolzene Butter
Springform cm
Für die Creme:
500 g Frischkäse
400 g Saure Sahne
80 g Zucker
2 Bio Eier da sie hellgelb sind
Für die Zitronen Creme:
4 Zitronen
2 Eier
100 g Zucker
90 g Butter

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 50Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butterkekse und die Cantuccini mit einer Teigrolle fein zerkrümeln. Butter schmelzen. Kekse und Butter zu einem Teig vermischen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Den Keksteig auf den Boden drücken und kalt stellen.

Schritt 2

Die Zitronen auspressen. Den Saft der Zitronen erhitzen. Butter und den Zucker darin auflösen. In einer sep. Schüssel Eier verquirlen. Die Zitronen Butter Mischung langsam unter rühren zu den Eier gießen. Zurück in den Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen nicht kochen bis eine dickflüssige Creme Mischung entsteht. Mit der Zeit wird die Creme heller. In den Kühlschrank zum abkühlen stellen.

Schritt 3

Frischkäse mit der Sauren Sahne, Zucker und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die Crememischung auf den Keksboden geben. Die Zitronencreme darauf verteilen und mit einem Stäbchen marmorieren.