Lemon Cheese Cake
Zutaten
- Für den Teig:
- 100 g Butterkekse
- 100 g Cantuccini
- 80 g geschmolzene Butter
- Springform cm
- Für die Creme:
- 500 g Frischkäse
- 400 g Saure Sahne
- 80 g Zucker
- 2 Bio Eier da sie hellgelb sind
- Für die Zitronen Creme:
- 4 Zitronen
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 90 g Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 50Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butterkekse und die Cantuccini mit einer Teigrolle fein zerkrümeln. Butter schmelzen. Kekse und Butter zu einem Teig vermischen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Den Keksteig auf den Boden drücken und kalt stellen.
Schritt 2
Die Zitronen auspressen. Den Saft der Zitronen erhitzen. Butter und den Zucker darin auflösen. In einer sep. Schüssel Eier verquirlen. Die Zitronen Butter Mischung langsam unter rühren zu den Eier gießen. Zurück in den Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen nicht kochen bis eine dickflüssige Creme Mischung entsteht. Mit der Zeit wird die Creme heller. In den Kühlschrank zum abkühlen stellen.
Schritt 3
Frischkäse mit der Sauren Sahne, Zucker und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die Crememischung auf den Keksboden geben. Die Zitronencreme darauf verteilen und mit einem Stäbchen marmorieren.
Schritt 4
In den vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. bei 180°C backen. Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.
Du magst vielleicht auch
- Bananen Pancake 3.8/5 (493 Bewertung)
- Drumsticks 4.2/5 (37 Bewertung)
- unserLiebling Reissalat 4.2/5 (9 Bewertung)
- Apfel-Sahne Gugelhupf 3.9/5 (273 Bewertung)
- Herrenkuchen vom Blech mit... 4.2/5 (28 Bewertung)
- Brownies mit Schokotropfen 4.5/5 (30 Bewertung)
- Kalter Hund mit Orangenjoghurt 4/5 (142 Bewertung)
- unserTipp Pastetchen mit Frischkäse 3.8/5 (344 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein wunderbar leichtes Dessert, das richtig was hermacht: Pavlova- Eier mit Lemon Curd.
Dieses Rezept kommentieren