Vollkornnudeln mit Tomatensauce

Von FräuleinNani

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Pilzpfanne mit Nudeln

Zutaten

1/2 Packung Vollkornslinguine
1 Dose stückige Tomaten mit Basilikum
1 Charlotte (oder kleine Zwiebel)
(braune) Champignons
etwas Zitonenabrieb
guten Parmesan
Salz, Pfeffer, Thymian, ital. Gewürze

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from fraeuleinnani.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Linguine nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Schritt 2

Schalotte klein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden.
Erst die Schalotte glasig anschwitzen und dann die Champignons hinzugeben und anbraten.
Nudeln dazugeben und mit stückigen Tomaten ablöschen.
Zitronenabrieb dazu geben und nach Belieben mit Gewürzen und Parmesan abschmecken.

Schritt 3

Nach Belieben Nudeln mit den in einer heißen Pfanne (ohne Öl!!) gerösteten Pinienkerne verfeinern.

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