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Tiramisu

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Rezept bewerten 3.8/5 (140 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Speisequark (40 % Fett)
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale
  • 250 g Mascarpone
  • 2 El Zitronensaft
  • 100 ml starker Espresso
  • 4 El Amaretto
  • 200 g Löffelbiskuit

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

250 g Speisequark (40 % Fett), 60 g Puderzucker und 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig aufschlagen. 250 g Mascarpone und 2 El Zitronensaft auf langsamer Stufe unterrühren.
100 ml starken Espresso und 4 El Amaretto mischen und abkühlen lassen. Eine Form (ca. 25 x 20 cm) mit ca. 100 g Löffelbiskuit auslegen. Mit der Hälfte der Espressomischung beträufeln. 2⁄3 der Mascarpone-Creme daraufstreichen, mit ca. 100 g Löffelbiskuit belegen und mit übriger Espressomischung beträufeln. Restliche Creme leicht wellig daraufstreichen. Abgedeckt mind. 3 Std. kalt stellen. Dann mit 1 El Kakao bestäubt servieren.

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