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Kartoffelsuppe mit Würstchen und Karotten

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Rezept bewerten 3.8/5 (24 Bewertung)

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 3-4 Karotten
  • In Scheiben
  • 2 Gemüse Brühwürfel
  • 20 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • halbiert
  • 100 g Rama Cremefine zum Schlagen
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 Prisen Muskat
  • 2-4 Paar Wienerle oder Bockwurst
  • nach Belieben Schnittlauch

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

1.
500g Wasser in den Closed lid einwiegen, 2 gemüsebrühwürfel dazugeben, Garkorb einhängen und 600 g geschälte Kartoffeln in Stücken einwiegen. Karotten in Scheiben schneiden, in den Varoma geben und auf den Closed lid aufsetzen. 30 min varoma Stufe 1 garen

2.

Kartoffeln und Karotten zur Seite stellen, Garflüssigkeit auffangen und auf 600 ml auffüllen, ebenfalls zur Seite stellen. Dann die halbierte Zwiebel in Closed lid geben, Messbecher aufsetzen10 Sek Stufe 5 zerkleinern und anschliessend mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter hinzufügen und 3 min Varoma Stufe 2 andünsten.

3.

Nun die Kartoffeln mit den 600 ml Flüssigkeit zugeben, 100 g Cremefine, 3 Prisen Pfeffer, 1 Prise Salz und 2 Prisen Muskat dazu und mit aufgesetztem Messbecher 30 Sek Stufe 5 pürieren. Ich halte den Messbecher immer mit einem Topflappen zu, damit nichts raus spritzen kann.

4.

Zum Schluss noch die Karottenscheiben und Wienerle oder Bockwurst in Scheiben zufügen und das ganze nochmal mit aufgesetztem Messbecher 5 min counter-clockwise operation 100 Grad Stufe 2 erwärmen.Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit

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