Lasagne alla Salvatore
Von Sandro
Meine erste Lasagne,
die ich je gemacht habe & das mit und für dich mein Schatz....
Zutaten
- Tomaten- Hackfleischsauce:
- 600 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel(n)
- 500 ml Tomatenpüree
- etwas Rotwein
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Olivenöl
- 1/2 Dose Erbsen
- Bechamelsauce:
- 2 Eßl Butter
- 80 g Mehl
- etwas Weißwein
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 Liter Milch
- 1 Pck. Käse (Parmesan)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 1 Pck. Lasagneplatte(n)
- Pizzakäse
- Mozzarella
- gekochtes Ei
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Tomaten- Hackfleischsauce:
Hackfleisch mit etwas Olivenöl anbraten, Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und dazugeben.
Mit dem Rotwein ablöschen, etwas reduzieren lassen, danach die pürierten Tomaten dazugeben.
Eine Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben, sowie die Erbsen.
Danach würzen mit Salz, Pfeffer und Oregano und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Dein komisches Ei kannst du dann so langsam fest kochen ^^
Mozzarella in würfel schneiden.
Schritt 2
Bechamelsauce:
2 Eßl Butter im Topf erhitzen, 80 g Mehl dazugeben und schwitzen lassen und mit Weißwein ablöschen.
1/2 Liter Gemüsebrühe langsam hinzugeben und immer gut umrühren.
Dann 1/2 Liter Milch hinzugeben und aufkochen lassen, eine Hand voll von
dem Parmesan in die Bechamelsoße geben und gut umrühren. Danach mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3
Erst ein wenig von der Tomaten- Hackfleischsauce in eine feuerfeste Form geben, dann Lasagneblätter darauf, dann wieder Tomaten- Hackfleischsauce, dann die Bechamelsoße auf die Hackfleischsoße, dann wieder die Nudeln darauf und das so weiter machen. Zwischen durch, nach belieben, das Ei und die Mozzarella dazugeben.
Als letztes muss die Bechamelsauce darauf sein.
Zum Schluss den restlichen Pizzakäse darauf streuen.
Schritt 4
ca. 25-30 Min. in den Backhofen bei 180°C
Zum Schluss den Ofen hochheizen, damit die Lasagne eine schöne Bräunung bekommt ;)
Schritt 5
Guten Appetit
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