Zutaten
- 200g Bitterschokolade,200g Butter, 4 Eier, 200g zucker, Vanillezucker,100g Mehl, Puderzucker zum Bestäuben und Butter und Mehl für die Form
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 27Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zusammen mit der Butter wird die Schokolade im heißen Wasserbad geschmolzen. Der Backofen wird auf 180 Grad vorgewärmt und die Eier getrennt. Nun wird das Eiweiß steif geschlagen und kalt gestellt. Eigelb, Vanillezucker und Zucker werden unter die abgekühlte Schokobutter gehoben und das Mehl heruntergemischt. Nun wird nur noch der Eischnee unter den Teig gehoben und die Masse in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Springform gegeben (oder wie ich einfach in eine kleine feuerfeste Form :)). Der Kuchen muss etwa 25-30 Minuten backen und vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunde auskühlen. Vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
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