Nussschnecken
Von Viktoria1991
Nussschnecken. Entdecke unser Rezept.
2 Fotos
Zutaten
- 100 Gramm Butter
- 1 Stück Ei zum Bestreichen
- 3 Stück Eidotter
- 20 Gramm Germ
- 150 Gramm glattes Mehl
- 150 Gramm griffiges Mehl
- 1/8 Liter lauwarme Milch
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Staubzucker
- 1 Stück Zitronenschale
- 50 Gramm Zucker
- Zutaten für die Fülle:
- 250 Gramm Haselnüsse
- 1/2 Päckchen Rosinen (nach Wunsch)
- 1 Esslöffel Zimt
- 3 Esslöffel Zucker
Infos
Portionen 25
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 65Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Germ mit einer Prise Zucker und lauwarmer Milch zu einem Dampfl anrühren.
Schritt 2
Mehl mit dem Dampfl und den anderen Zutaten zu einem mittelfesten Teig verarbeiten und so lange abschlagen, bis er Blasen wirft.
Schritt 3
Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann zu 2 gleich großen Rechtecken auswalken.
Schritt 4
Haselnüsse, Zimt und Zucker gut durchmischen, die Teigplatten damit bestreuen und gleichmäßig einrollen.
Schritt 5
In ca. 1,5 cm breite Scheiben teilen, mit versprudeltem Ei und Staubzucker bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten hellbraun backen.
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20 gr,Germ = (20 gr Hefe)
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion