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ZimtkeksundApfeltarte

Süßkartoffel-Schokoladenkuchen

Von

Sehr saftiger und köstlicher Kuchen mit Süßkartoffelpüree zubereitet.

Das HeimGourmet Team

Süßkartoffel-Schokoladenkuchen. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4.3/5 (63 Bewertung)

Zutaten

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 5 Eier
  • 350 g Zucker
  • 1 Msp. gemahlene Vanille
  • Salz
  • 325 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300 ml Öl
  • 80 g Kakao
  • 150 g Schmand
  • Puderzucker zum Bestäuben

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 75Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Süßkartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Wasser ca. 25 Minuten wich kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 330 g Püree abwiegen und abkühlen lassen.
Eine Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Eier, Zucker, Vanille und 1 Tl Salz mit dem Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Süßkartoffelpüree unterheben. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung und Öl unter die Masse rühren.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte nun noch den Kakao und den Schmand rühren. Teig abwechselnd in dünnen Schichten in die Form gießen und dann eine Gabel spiralförmig durchziehen. Im heißen Ofen 1 - 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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