Bolognese-Lasagne
Von Alli Heimgourmet
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Zutaten
- Lasagneplatten
- 400 g Gehacktes (halb, halb)
- 75 g Butter
- 2 Selleriestangen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 30 cl Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 10 cl Rotwein
- 75 cl Milch
- 200 g Mozzarella
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 4 EL Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Gemüse waschen, klein schneiden und mit dem Hackfleisch in 25 g Butter anbraten. Den Wein dazugießen und zum Kochen bringen. Die Brühe und das Tomatenmark dazugeben. Salzen, pfeffern und für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
In einem Topf 50 g Butter schmelzen, 70 g Mehl dazugeben und unter Rühren die Milch dazugeben. Für etwa 10 Minuten die Sauce andicken lassen. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuß würzen.
Schritt 3
In einer Auflaufform folgendermaßen schichten:
Teigplatte, Fleisch, Käse, usw. dann mit der Béchamelsauce, darüber Parmesan enden. Für etwa eine 3/4h in den Ofen geben.
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