Nudelsalat auf dänische Art
Von genusskochen
Zutaten
- 190 g Hörnchennudeln
- 1/2 kleine Dose Erbsen
- 1/2 kleine Dose Karotten
- 1/2 Glas Spargel
- 125 g Wurst (z.B. Wiener)
- Für das Dressing:
- 1/2 Beutel Jogurt-Mayonnaise
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 EL Kräuteressig
- frische/ TK Petersilie
- frisches/TK Dill
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abseihen. Erbsen und Karotten abtropfen lassen. Spargel abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Wurst in 1 cm große Würfel schneiden und alles mit einander in einer Schüssel vermischen. Die abgetropften Nudeln hinzufügen.
Schritt 2
Für das Dressing die Jogurt-Mayonnaise mit Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Kräuteressig abschmecken. Dill und Petersilie untermischen und über den Salat verteilen. Alles gut vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ciabattabrot oder Weißbrot dazu reichen.
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