?
Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Alexandra Franz

Erdnussbutter Schoko Cookies

Von

Rezept bewerten 4/5 (42 Bewertung)

Zutaten

  • 190gr. Mehl 50gr. Kakaopulver 2 TL Natron 180gr. Zucker 115gr. Butter
  • weiche 65gr. Erdnussbutter 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma 1 Ei
  • Für die Füllung:
  • 90gr. Puderzucker 195gr. Erdnussbutter

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Meh, Natron und den Kako mischen. In einer anderen Schüssel die Butter, Erdnussbutter und Zucker schaumig rühren mit dem Mixer. Ei und Vanille Aroma dazu geben und vermischen. Die Mehlmischung mit dazu geben und vermischen.

Für die Füllung den Puderzucker und die Erdnussbutter vermischen. Ich hatte Crunchi Erdnussbutter mit Stückchen. Für den Extra Biss im Cookie!!!

Dann braucht ihr für den Cookieteig einen EL und für die Füllung einen TL. Jeweils 1:1, einen EL Cookieteig nehmen, das teilen und zwei Taler draus machen, einen EL Füllung auf den Taler legen und den zweiten Taler ober drauf und alles zusammen drücken so das ein schöner Cookie entsteht.

Ich habe dann mit meinen Blumen Fondant Ausstecher einfach oben den Cookie geprägt damit Er ein schönes Muster hat. Außerdem habe Ich noch das Wort Cookie drauf geprägt, macht was her muss Ich sagen. Es werden es riesen Cookies, ich habe ca 15-17 Cookies raus bekommen.

Backt das ganze im Vorgeheizten Backofen bei 180C° ca 7-9 Minuten. Das wars, Fertig sind die American Cookies.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

Dieses Rezept kommentieren

Erdnussbutter-Cookies Peanutbutter-Chocolate-Cookies