Brombeerlikör
Von mocca
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Zutaten
- 800 g Brombeeren
- reif
- gereinigt. bis 1000 g möglich
- 10 Brombeeren - Blätter
- 2 Stange/n Zimt
- gebrochen
- 1 Vanilleschote(n)
- zerkleinert
- offen
- 5 Nelke(n)
- 5 Mandel(n)
- geteilt
- oder ein Schuss Mandellikör
- 1 Muskat - Blüte
- 1 Prise Muskat
- gerieben
- 1 Sternanis
- zerkleinert
- 100 g Gelierzucker
- 1:1 300 g Zucker / Kandis
- Menge anpassen
- 150 ml Wein
- weiß
- herb
- 400 ml Schnaps
- Korn
- Doppelkorn
- Wodka
- Weinbrand o.ä.
- 400 ml Rum
- weiß oder braun
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
lle anderen Zutaten in ein großes Glas geben und verschließen.
Schritt 2
Zucker 2 Wochen später zugeben.
Schritt 3
Der Ansatz sollte 8 Wochen stehen, von Zeit zu Zeit umrühren. Danach werden die Zutaten raus gefiltert, und der Likör muss 2-3 Wochen ruhen.
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