Rezepte von Pascale Weeks - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:
Zutaten:
1 Becher* Naturjoghurt
3 Eier
1/2 Becher geriebener Käse
1 Pck. Backpulver
3 Becher Mehl
Salz & Pfeffer
Schinkenwürfel
Mohnsamen
(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)
Zubereitung:
Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.
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Original französische Crème brûlée
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Die Crème brûlée ist ein beliebtes und in Frankreich sehr bekanntes Dessert, welches aus Eigelb,Sahne und Zucker...
- 10 Eigelb
- 220 g Streuzucker
- 1 Liter Sahne
- eine Vanilleschote
- 40 g Cassonade (brauner Rohrzucker)
Petits roulés de galettes de Sarrazin à l'houmous, laitue et féta | Buchweizen-Galette mit Hummus, Salat und Feta
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Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Das Mehl in eine große Schüssel geben
- Für den Galette-Teig:
- 225 g Buchweizenmehl
- 25 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 15 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch-Wasser Gemisch (ca. 2/3-1/3 Verhältnis)
- 100 ml Bier
- Für die Füllung:
- Salat (je nach Geschmack: Rucola, Feldsalat, Kopfsalat, Eisbergsalat ...)
- 200 g Feta
- 1 Becher Hummus
Sablés à la fleur de sel | Mürbekekse mit Fleur de Sel
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Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Köstliches französisches Mürbegebäck, perfekt zum Kaffee!
- 100 g weiche gesalzene Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 Prisen Fleur de Sel
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