Rezepte mit buchweizenmehl - 4 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn ihr Liebhaber von Ratatouille und Gemüsepfannen seid, haben wir hier ein tolles Gericht, um euch ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Aber auch die Gemüsehasser unter euch werden zu dieser liebevoll zubereiteten Tarte nicht nein sagen können. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt.
Am besten bewertete Buchweizenmehl Rezepte
Kaviar-Blinis

Von camayaa
..wie in dem Film Babettes Fest
- 1 großes Eigelb
- 50g Buchweizenmehl
- 25g Weizenmehl
- 60ml Bier
- 2 EL Milch
- 2 Eiweiße
- Prise Salz
- Öl
- 175g Kaviar
- 600ml Crème Fraîche/ Saure Sahne
Buchweizenzwetschkenkuchen

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen
- 5 Eier
- 250 g Buchweizenmehl (Variante 1: 125 g Buchweizen und 125 g Weizenmehl – Variante 2: 200 g Buchweizen und 50 g Nüsse)
- 250 g Butter (Buchweizen verträgt Fett)
- 150-200 g Zucker (je nachdem ob ihr es süß mögt)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Rum oder Zwetschkenschnaps
- Zitronensaft und Zitronenzeste
- Zimt und Zucker
Petits roulés de galettes de Sarrazin à l'houmous, laitue et féta | Buchweizen-Galette mit Hummus, Salat und Feta

Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Das Mehl in eine große Schüssel geben
- Für den Galette-Teig:
- 225 g Buchweizenmehl
- 25 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 15 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch-Wasser Gemisch (ca. 2/3-1/3 Verhältnis)
- 100 ml Bier
- Für die Füllung:
- Salat (je nach Geschmack: Rucola, Feldsalat, Kopfsalat, Eisbergsalat ...)
- 200 g Feta
- 1 Becher Hummus
Pfannkuchen mit Bohnencreme, Petersilienpesto und Gemüsefüllung

Von Attila Hildmann
Zubereitung der Pfannkuchen: Buchweizenmehl, Kurkuma, Salz und Wasser werden sorgfältig vermengt, sodass ein gla...
- Für die Pfannkuchen:
- 160 g Buchweizenmehl
- 1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel jodiertes Meersalz
- 260 ml stilles Wasser
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Für das Petersilienpesto:
- 50 g Petersilie
- abgeriebene Schale von ½ Zitrone
- Saft von 2 Zitronen
- 40 g Leinöl
- ½ Teelöffel jodiertes Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 25 g Kürbiskerne
- Für die Bohnencreme
- 1 Knoblauchzehe
- 240 g gekochte weiße Bohnen
- abgeriebene Schale von ¼ Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Leinöl
- 1 gestrichener Teelöffel jodiertes Meersalz
- Für die Gemüsefüllung
- 80 g Babyspinat
- 1 Avocado
- ½ rote Paprikaschote
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