Rezepte für Milchschnitte - 4 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eisbergsalatblätter ruck zuck gelöst
Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.
Am besten bewertete Milchschnitte Rezepte
Milchschnitten
Von JeanetteGB
Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt de...
- 5 Ei(er), getrennt
- 120 g Puderzucker
- 4 EL Wasser
- 2 EL Öl
- 120 g Mehl
- 8 g Kakaopulver
- Für die Creme:
- 400 ml Milch
- 45 g Speisestärke
- 120 g Butter
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 70 g Puderzucker
- Für die Glasur:
- 150 g Schokolade, dunkle
- 1 EL Nutella, gehäuft
- 1 EL Öl
Milchschnitte
Von wist-claudia
Eier und Zucker sehr cremig rühren
- Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 75 gr Zucker
- 10 gr Vanillezucker (n. B. Bourbon Vanille Zucker)
- 50 gr Mehl
- 25 gr Stärke
- 25 gr Kakao
- 1 Prise Backpulver
- 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- Für die Creme:
- 300-400 gr Sahne (ich habe 300 verwendet)
- 40 gr Zuckersirup
- 4 TL San Apart oder Gelatine
Milchschnitte
Von edand1
2 Teile bei 180°C 15 min backen
- Teig:
- 5 Eier
- 240 g Zucker.
- 1 B. Schmand
- 2 B. Mehl
- 2 Pck Backpulver
- 5 EL Kakao (3)
- Creme:
- 2 B. Schlagsahne
- 2 P Sahnesteif
- 2 Vanillezucker
- 2 EL Zucker od. 1 B. Schmand
- Glasur:
- 2 EL Kakao
- 4 EL Schlagsahne
- 3/4 Packungen Puderzucker
Milchschnitte
Von Michaelala
Für den Teig Eier, Zucker und Wasser mit den Schwingbesen des Handrührgerätes 7-8 Minuten schlagen
- Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 EL Wasser, warm 60 g Mehl
- 60 g Maisstärke
- 3⁄4 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- Füllung:
- 2 EL Maisstärke
- 3,25 dl Milch
- 3 EL Zucker
- 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 125 g Jogurt nature
- 1⁄2 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 1/2 EL Saft
- 1,25 dl Rahm, steif geschlagen
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