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Rezepte mit Gelatine - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus... 

Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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  • 900ml heißes Wasser
  • 900ml kaltes Wasser
  • 1 Dose Kondensmilch (~370g)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Öl
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  • 100 ml Milch
  • 500 g Magerquark
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  • 1 Pkt. Vanille-Puddingpulver
  • 200 g Löffelbiskuit
  • 150 g Butter
  • 200 ml süße Sahne
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 6 Blatt weiße Gelantine
  • Öl für die Springform
4.4/5 (150 Bewertung)

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  • Als Geliermittel: entweder 2 Blätter Gelatine oder 2-3 Tl Agar-Agar-Pulver
  • 500ml Crème Double
  • 100ml Milch
  • 1 gehäufter El brauner Rohrzucker
  • Mark einer halben Vanilleschote oder ein halber Tl Vanille Extrakt
  • 100g weiße Bio-Schokolade
  • 250g Erdbeeren (wer mehr Soße mag, kann die Menge gerne erhöhen)
  • 3 El Agavendicksaft
3.7/5 (18 Bewertung)

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