Rezepte für Garnelensuppe - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wie stelle ich Karamell her?
Mit Karamell lässt sich ganz wunderbar backen und selbst kochen. Aber wie stellt man Karamell selber her? Chefkoch Damien zeigt wie man Karamell ganz einfach selber bei sich zuhause herstellen kann
Am besten bewertete Garnelensuppe Rezepte
Brasilianische Garnelensuppe (Bobó de camarao)
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Rezept von Celso de Freitas Andrade - Koch des brasilianischen Restaurants 'Gabriela' in Paris
- 1kg Maniokwurzeln
- 1kg frische, rohe große Garnelen (Gambas)
- 4 mittelgroße, feste Tomaten
- 3 große Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 Bund frischer Schnittlauch
- 2 Limonen
- 500ml Kokosmilch
- 4EL Palmöl
- 50ml Olivenöl
- 50ml Sonnenblumenöl
- 3 (bzw. nach Geschmack) Chilischoten (Malagueta)
- Salz und Pfeffer
Garnelensuppe thailändische Art
Von sissie
Tintenfisch und Sellerie scheiden, mit Öl und Chilifäden mischen, 30 Min marinieren
- 50g Tintenfisch, 75g Sellerie, 1EL Öl, Chilifäden, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, 180ml Gemüsefond, 25ml Wein, 1TL Soßenbinder
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