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Skyr - was hat es mit dem "Wikingerjoghurt" auf sich?

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HeimGourmet
Zubereitung 5/5

©GettyImages

Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Die Butter in kleinen Stücken und das Ei dazugeben und alles miteinander verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, gebt einen EL Skyr dazu.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine Tarteform mit einem Durchmesser von 28 cm einfetten und mit dem Teig auslegen.
  3. In einer Schüssel den Skyr, Zucker, Vanillezucker und das Ei miteinander verrühren. Dann die gewaschenen und getrockneten Heidelbeeren unterheben.
  4. Die Füllung auf den Kuchenboden geben und bei 180 °C Umluft für 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!