Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?

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Cabrales - Spanien

Dieser fettige Blauschimmelkäse stammt aus der spanischen Region Asturien. Es vereint die Aromen von nicht pasteurisierter Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch und reift in natürlichen Kalksteinhöhlen, wo er seinen charakteristischen blaugrünen Schimmel bildet, der ihm einen scharfen, kräftigen Geschmack verleiht.