Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?

34/81 Zurück Weiter

© Instagram - @carlsdeli

Barricato Al Pepe - Italien

Obwohl er italienischer Herkunft ist, wird dieser halbharte, handgemachte Leckerbissen mit brasilianischem schwarzen Pfeffer überzogen, um dem ansonsten milden, butterartigen Geschmack einen Hauch Würze zu verleihen. Der 8-monatige Reifungsprozess findet in Eichenfässern statt (nach dem Pfefferprozess und der ersten 4-monatigen Reifung). Nach einem Jahr ist dieser köstliche Käse dann verzehrbereit.