Wir reisen in 80 Käsesorten einmal um die Welt - kennt ihr sie alle?

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Baronerosso di Capra - Italien

Hier haben wir einen halbharten Ziegenkäse mit viel Aroma und Würze, der jeden langweiligen Käseteller auffrischt. Es reift 5 Monate lang, bevor die Rinde in Barbera-Trester eingeweicht wird und er seine dunkelviolette Farbe bekommt. Es ist intensiv fruchtig mit Noten von Sauerkirschen, die perfekt zu einem vollmundigen italienischen Rotwein passen.