12 Alternativen zu Weizenmehl: gesund, nahrhaft und perfekt zum Backen

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Sojamehl

Auch den Sojabohnen lässt sich ein glutenfreies und gesundes Mehl gewinnen. Es ist sehr proteinhaltig und eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Pizzateig und Brote. 

Beispielweise diese Möhrenpfannkuchen und als Hauptgericht Pasta mit Kürbispesto und Tofubällchen. Lecker!