10 Sommerrezepte mit Tomaten, die ihr garantiert immer wieder machen wollt

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© efirchik06/Shutterstock

Tomaten-Avocado-Salsa mit Limette & Koriander

Diese Salsa ist ein echter Sommerhit: Saftige Tomaten, cremige Avocado, frischer Limettensaft und ein bisschen Schärfe vom Jalapeño. Ob zu Tortilla-Chips, auf Tacos oder als Beilage vom Grill – sie passt einfach immer!

Zutaten (für ca. 8 Portionen):

• 3 große Tomaten, gewürfelt
• 2 reife Avocados, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt (ca. 30g)
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack)
• 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt (alternativ glatte Petersilie)
• Saft von 2 Limetten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Tomaten, Avocados, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
2. Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Alles vorsichtig unterheben, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
4. Sofort servieren – am besten frisch!

Tipp: Wenn ihr die Salsa etwas früher vorbereiten wollt, gebt die Avocado erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie schön grün bleibt.