10 Sommerrezepte mit Tomaten, die ihr garantiert immer wieder machen wollt

6/11 Zurück Weiter

© Oksana Mizina/Shutterstock

Gegrillte Tomaten-Halloumi-Spieße

Diese Spieße bringen Abwechslung auf den Grill: Saftige Kirschtomaten treffen auf würzigen Halloumi, der beim Grillen schön goldbraun wird. Mit einem Kräuter-Zitronen-Öl bestrichen, sind sie außen knusprig, innen weich – und einfach unwiderstehlich.

Zutaten (für ca. 12 Spieße):

• ca. 500g Kirschtomaten
• 200–250g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
• zusätzliches Gemüse nach Wahl (Paprika, Gurke, Zucchini...)
• 60ml Olivenöl (ca. 4 EL)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen)

Zubereitung:

1. Tomaten, Halloumi und eventuell zusätzliche Gemüsestücke wie Paprika oder Zucchini abwechselnd auf die Spieße stecken.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Spieße großzügig mit dem Kräuteröl einpinseln.
4. Auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun ist.
5. Sofort servieren – am besten direkt vom Grill!