10 Sommerrezepte mit Tomaten, die ihr garantiert immer wieder machen wollt

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Tomaten-Basilikum-Bruschetta

Ein italienischer Klassiker, der einfach immer geht! Reife Kirschtomaten, frisches Basilikum und knuspriges Brot mit Knoblauch – mehr braucht’s nicht für diese sommerliche Vorspeise. Schnell gemacht, super aromatisch und ideal für Gäste oder den Feierabend auf dem Balkon.

Zutaten (für ca. 8 Stück):

• 250g Kirschtomaten, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL frisches Basilikum, grob gehackt
• 1 EL Olivenöl (nativ extra)
• 1 TL Rotweinessig
• 1 Baguette, in 8 Scheiben geschnitten und geröstet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Mischung großzügig auf die gerösteten Baguettescheiben verteilen.
3. Den restlichen Saft aus der Schüssel über die Bruschetta träufeln.
4. Sofort servieren – am besten noch lauwarm!