10 geniale Grillbeilagen mit Wow-Effekt – und sie sind super einfach!

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Blumenkohl-Couscous mit Granatapfel & frischen Kräutern

Dieser Blumenkohl-Couscous mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen ist die perfekte Kombination aus Frische, Fruchtigkeit und Knackigkeit – ein echtes Highlight für jede Sommer-Tafel.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 1 Bund frische Petersilie
• ½ Bund frischer Dill
• 1 Handvoll frische Minze (optional)
• 1 Granatapfel
• Saft von 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe zu feinem "Couscous" zerkleinern.
2. Kräuter fein hacken, Granatapfelkerne herauslösen.
3. Alles in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Kurz durchziehen lassen und gekühlt servieren.