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Herbst-Königin Karotte: 10 köstliche Möhren-Rezepte, mit denen wir das Gemüse neu entdecken

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HeimGourmet

Möhren-Nuggets, Frühlingsrollen, Carrot Cake...Das kräftig orange Gemüse ist viel abwechslungsreicher als man denkt. Also nichts wie los, kommt und entdeckt mit uns die Karotte neu und versorgt euch mit einer Extra-Portion Beta-Carotin. 

© iStock / Getty Images Plus / robynmac

Möhren-Nuggets

Möhren-Nuggets? Oh ja! Für alle, die Lust auf eine leckere Veggie-Variante des Nugget-Klassikers haben oder ihren Kindern spielerisch etwas mehr Gemüse auftischen wollen, sind diese Nuggets genau das Richtige. Wer mag, kann sie vor dem Frittieren oder panieren. 

Für 4 Personen: 

  • 500 g Möhren 
  • 80 g Mehl
  • 50 g Maisstärke
  • 20 g Mandelmus
  • 50 g Feta, fein gebröselt
  • Salz, Pfeffer, Paprika 

Zubereitung: 

  1. Die Möhren mit Hilfe einer Reibe fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Sollte die Masse zu feucht sein, noch etwas Mehl hinzufügen, sollte sie zu trocken sein, etwas Mandelmus oder Milch.
  2. Die Masse zu Nuggets formen und in der Pfanne oder in einer Heißluft Fritteuse frittieren. 

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