Leckere Winterrezepte - 188 Rezepte
Weitere Winter Rezepte
Quiche Saumon Fumé
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Backofen auf 200 C vorheizen
- 200 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 2 EL kaltes Wasser
- 3 Fenchelknollen (à ca. 175 g)
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 200 g Mini-Roma-Tomaten
- 2 Eier
- 250 ml Sahne
- 100 g Fol Epi von der Käsetheke
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- 1 Becher Crème légère (150 g)
- 2 EL fein geschnittener Dill
- 125 g Räucherlachs in Scheiben
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1860 kcal 445
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 23 g
Vegetarisches Schnitzel gefüllt mit Chavroux
unserLieblingVon Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Die Wirsingblätter als Hülle für das vegetarische Schnitzel in kochendem Salzwasser etwa eine Minute blanchieren...
- 4 große hellgrüne Wirsingblätter
- 1,5 Packungen Chavroux mit Thymian-Rosmarin (225 g)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlenen
- 1 großes Ei (XL)
- 4 EL Semmelmehl
- 3 EL Sesam
- 4 EL Olivenöl zum Braten
- 1 EL Butter
- _
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1215, kcal 290
- Eiweiß: 9g
- Kohlenhydrate: 14g, davon Zucker: 2,1 g
- Fett: 19g, davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
- Salz: 0,8 g
Herzhaftes Lamm-Nudel-Gratin
unserLieblingVon Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Backofen auf 200 °C vorheizen
- 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 400 g Lammhackfleisch
- 100 ml Rotwein
- 1 Packung (500 g) Tomatenstückchen
- 200 ml Rinderfond
- Salz, Cayennepfeffer
- 1-2 TL gerebelter Oregano
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 400 g Nudeln (z.B. Penne)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- Muskatnuss
- 1 Packung (200 g) Saint Albray mild & würzig
- Fett für die Form
- _
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 3650 kcal 870
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 43 g
- Kohlenhydrate: 84 g
Südtiroler Mürbteig-Apfelstrudel
unserTippVon Butterschnecke, Butter & Liebe
Rustikaler Teig, feine Äpfel, Nüsse und wärmende Gewürze
- Teig:
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 200 g Staubzucker
- ½ Packerl Backpulver
- Schale von einer halben Zitrone
- 1 EL Rum
- 1 EL Vanillezucker
- ½ TL Salz
- Fülle:
- 900 g ungeschälte Äpfel
- 90 g Brösel
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 170 g Kristallzucker
- 70 g Rosinen
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Walnüsse
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 EL Rum
- 1 EL Vanillezucker
- 2 TL Zimt
- 4 Pimentkörner
- 1 kleine Prise gemahlene Nelke
- 1 gute Prise Macis
Pullkantüffeln un Steppels
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Pullkantüfflen und Steppels, een Rezept ut de ollen Tieden wo de Lüd nen barg Hunger har un nix to freeten
- 125g fetten Speck
- 2 grote Zippeln
- 1/4l suren Rohm
- Solt
- 1 Pund Kantüffeln
Karotten-Orangen-Suppe
Von lamafi
Die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden
- 2 Zwiebeln
- 600g Karotten
- 1 ½ cm Ingwer
- 2 Orangen
- 2 EL Speiseöl
- 850 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- etwas Petersilie
Gefülltes Putenschnitzel in Schalotten - Weißwein - Sauce
Von Helene
Backofen auf 200°C vorheizen
- 6 Schalotte(n)
- 4 EL Honig
- 1/4 Liter Wein, weiß, trockener
- 4 Putenschnitzel
- 2 Fleischtomate(n)
- 1 Stück(e) Schimmelkäse nach Bedarf
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Bei so vielen weihnachtlichen Leckereien, fehlt mir nur noch der Bäcker der mir Stollen, Lebkuchen und Vanillekipferl zaubert! Glühwein krieg ich aber noch hin ;-)
Kommentiert von