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Zutaten
- Für den Teig:
- - 175 g Mehl
- - 60 g Zucker
- - 1 EL Vanillezucker
- - 1 Prise Salz
- - 100 g weiche Butter
- - 1 Eigelb
- - 1 TL Lebkuchengewürz
- Für die Ganache:
- - 40 ml Milch
- - 160 ml Sahne
- - 40 g Honig
- - 1/2 TL Zimt
- - 1/2 TL Lebkuchengewürz
- - 300 g Zartbitterschokolade
- - 150 g Vollmilchschokolade
- Außerdem:
- - getrocknete Erbsen zum Blindbacken
- - Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für den Teig zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt für min. eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2
Den Backofen auf 185° Umluft vorheizen. Eine Mini-Muffinsform einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm. dick ausrollen. Kreise (Durchmesser ca. 8 cm) ausstechen. Diese bis zur Mitte einschneiden und in die Muffinförmchen legen. Mit etwas Backpapier auslegen und getrocknete Erbsen einfüllen. Für 12 Minuten blind backen, Erbsen herausnehmen und den Teig für weitere 3-5 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Schritt 3
Die Schokolade grob zerkleinern. Milch, Sahne, Honig, Zimt und Lebkuchengewürz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren. Wenn die Schokolade schön geschmolzen ist die Schokomasse in die Teigböden gießen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker dekorieren.
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Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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