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Rezepte für Scones - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Scones Rezepte

Von

Scones sind ein absoluter Klassiker aus England

  • für 8 Scones:
  • Zutaten
  • 1 Tasse Saure Sahne, 3 TL Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 4 Tassen Mehl, 50g Zucker, 2 TL Zimt, eine prose Salz, 225g Butter, 2 Eier und ein Ei mit 1 El Wasser verquilt
  • Und für die Glasur:
  • Zutaten
  • 50g Zucker, 1TL Vanillezucker und 5-6 TL Milch
4.9/5 (194 Bewertung)

Dieses süß-salzige Gebäck aus England passt wundervoll zu selbstgemachter Marmelade und ist der perfekte Begleiter für's Frühstück!

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Zimtige Apfel-Scones. Entdecke unser Rezept

  • 300 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 80 ml Milch (kalt)
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 2 Äpfel
  • 1/2 TL Salz
  • 1-2 El Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • Zimt und Zucker
4.1/5 (62 Bewertung)

England ist neben der belebten Metropole London und seinem weltweit beliebten Filmhit Harry Potter noch wegen einer anderen Sache allseits bekannt: Dem typischen Afternoon Tea, der ein wichtiger Bestandteil in der englischen Kultur ist. Hier sitzt man mit einer wärmenden Tasse Tee beieinander und genießt allerlei Köstlichkeiten und Süßspeisen. Was dabei nicht fehlen darf? Abgesehen vom Tee natürlich, das nationale Gebäck: Die Scones! Wir zeigen Dir wie Du für dich und deine Freunde selber einen Afternoon Tea vorbereiten kannst ...

Von

Mehl, Prise Salz, 1EL Zucker,1EL Backpulver und 2TL Natron vermengen

  • 260g Mehl
  • Prise Salz
  • 1EL Zucker
  • 1EL Backpulver
  • 2TL Natron
  • 30g Butter
  • 150ml Milch
  • Kokosflocken
3.9/5 (63 Bewertung)

Von

Eine leckeres Sconesvariante für den Sommer

  • 300g Mehl, 2EL brauner Zucker, 1EL Backpulver, etwas Salz, 115g kalte Butter, 125g Erdbeeren (geviertelt), Schokostücke (so viele wie ihr möchtet), 120ml Kokosmilch (ersatzweise 110ml Milch und 25g Kokosflocken), 2 Eier und zusätzlich 2EL Kokosmilch (oder eben Milch) und 3EL brauner Zucker
2.8/5 (8 Bewertung)

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