Walnuss Cupcakes
Von o.schiebold
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Zutaten
- 370g weiche Butter, 140g Zucker, 1 Prise Zimt, 3 Eier, 200g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver, 80g gemahlene Walnüsse, 8 EL Semmelbrösel, 200g Vollmilch-Kuchenglasur, 500ml Milch, 1 Päckchen Sahnepudding-Pulver, 40g Puderzucker
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 35Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Je 120g Butter und Zucker mit Zimt cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Walnüsse unterrühren.
Schritt 2
12 Mulden von Muffinblechen ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Teig einfüllen und ca 25 min backen. In der Form auskühlen lassen.
Schritt 3
Glasur schmelzen. Muffins von oben bis zur Hälfte darin eintauchen, fest werden lassen und waagerecht halbieren.
Schritt 4
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Anweisung Pudding kochen. Auf kaltem Wasserbad auf Zimmertemperatur abkühlen, Butter und Puderzucker einrühren, auf die untere Muffinhälfte spitzen und Deckel darauf setzen.
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